Nan Tonchant, nou kwè atizay pou fè kafe ta dwe yon bagay tout moun ka jwi ak metrize. Pou rayisab kafe ki vle plonje nan mond lan nan enplikasyonJwi atizanal, vide-sou kafe se yon bon fason fè li. Metòd sa a pèmèt pou yon pi gwo kontwòl sou pwosesis la enplikasyonJwi, sa ki lakòz yon tas kafe rich ak gou. Men yon gid etap pa etap pou débutan ki vle metrize kafe vide.

1. Rasanble ekipman ou

Pou kòmanse fè kafe vide, w ap bezwen ekipman sa yo:

Vide drippers: aparèy tankou V60, Chemex oswa Kalita Wave.
Filtè Kafe: Yon filtè bon jan kalite papye oswa yon filtè twal ki kapab itilize ankò ki fèt espesyalman pou dripper ou.
Gooseneck Kettle: Yon kettle ki gen yon bec etwat pou vide egzak.
Echèl: mezire avèk presizyon kafe ak dlo.
Moulen: Pou yon gwosè moulen ki konsistan, li pi bon yo sèvi ak yon moulen Burr.
Pwa Kafe Fre: Segondè bon jan kalite, pwa kafe frèch griye.
Revèy: Kenbe tras de tan enplikasyonJwi ou.
2. mezire kafe ou ak dlo

Rapò ideyal kafe ak dlo enpòtan pou yon tas kafe ekilibre. Yon pwen depa komen se 1:16, ki se 1 gram kafe a 16 gram dlo. Pou yon sèl tas ou ka itilize:

Kafe: 15-18 gram
Dlo: 240-300 gram
3. Kafe mouye

Moulen pwa kafe anvan enplikasyonJwi pou kenbe fraîcheur. Pou vide, yon moulen mwayen-koryas anjeneral rekòmande. Teksti moulen an ta dwe sanble ak sèl tab la.

4. Chofaj dlo

Chofe dlo a apeprè 195-205 ° F (90-96 ° C). Si ou pa gen yon tèmomèt, pote dlo a bouyi epi kite l chita pou 30 segonn.

5. Prepare filtè ak dripper

Mete filtè kafe a nan goutyè a, rense l avèk dlo cho pou retire nenpòt odè papye epi chofe goutyè a. Jete dlo rense.

6. Ajoute lakou kafe

Mete goutyè a sou yon tas oswa yon karaf epi ajoute kafe tè nan filtè a. Dousman souke goutyè a pou nivo kabann kafe a.

7. Kite kafe a fleri

Kòmanse pa vide yon ti kantite dlo cho (apeprè de fwa pwa kafe a) sou lakou kafe a pou li boure respire. Pwosesis sa a, yo rele "fleri," pèmèt kafe a lage gaz kwense, kidonk amelyore gou a. Kite li fleri pou 30-45 segonn.

8. Vide nan yon fason kontwole

Kòmanse vide dlo a nan yon mouvman sikilè dousman, kòmanse nan sant la epi deplase deyò, apresa tounen nan sant la. Vide nan etap, kite dlo a koule sou tè a, Lè sa a, ajoute plis. Kenbe yon vitès vide fiks pou asire menm ekstraksyon.

9. Siveye tan enplikasyonJwi ou

Tan total enplikasyonJwi ta dwe alantou 3-4 minit, tou depann de metòd enplikasyonJwi ou ak gou pèsonèl ou. Si tan melanje a twò kout oswa twò long, ajiste teknik vide ou ak gwosè moulen.

10. Jwi kafe

Lè dlo a ap koule nan lakou kafe yo, retire dripper a epi jwi kafe ki fèk prepare nan men yo. Pran tan ou pou gou bon sant ak gou.

Konsèy pou siksè

Eksperyans ak rapò: Ajiste rapò kafe ak dlo pou adapte preferans gou ou.
Konsistans se kle: Sèvi ak yon echèl ak revèy pou kenbe pwosesis enplikasyonJwi ou konsistan.
Pratike fè pafè: pa dekouraje si premye tantativ ou yo pa pafè. Pratike epi ajiste varyab yo pou jwenn kafe ideyal ou.
an konklizyon

Vide-sou kafe se yon metòd enplikasyonJwi benefisye ki ofri yon fason pou fè tas la pafè nan kafe ak pwòp men ou. Lè w swiv etap sa yo ak fè eksperyans ak varyab, ou ka déblotché yon mond rich, gou konplèks nan kafe ou. Nan Tonchant, nou ofri filtè kafe bon jan kalite ak sache kafe degoute pou sipòte vwayaj enplikasyonJwi ou a. Eksplore pwodwi nou yo ak amelyore eksperyans kafe ou jodi a.

Ala bon sa bon enplikasyonJwi!

bonjou,

Ekip Tongshang