Lè w ap prepare yon kafe pafè, chwazi bon filtè kafe a enpòtan anpil. Nan Tonchant, nou konprann enpòtans filtè kalite siperyè pou amelyore gou ak bon sant kafe ou. Kit ou se yon amatè kafe "pour over" oswa kafe "drop" (gout), men kèk konsèy ekspè pou ede w chwazi filtè kafe pafè a pou bezwen preparasyon ou yo.

1. Materyèl filtre

Filtè kafe yo disponib nan plizyè materyèl, chak ak pwopriyete inik:

Filtè Papye: Sa a se kalite filtè kafe ki pi komen epi li rekonèt pou kapasite li pou pwodui yon tas kafe pwòp, san sediman. Chwazi yon filtè papye ki blanchi ak oksijèn oswa ki pa blanchi pou evite nenpòt pwodui chimik endezirab ki antre nan byè ou a.
Twal Filtè: Yon opsyon ki ka itilize ankò e ki bon pou anviwònman an, yon filtè twal pèmèt plis lwil ak patikil amann pase, sa ki bay yon tas kafe ki pi rich. Yo mande netwayaj ak antretyen regilye men yo ka ajoute yon gou inik nan byè ou.
Filtè Metalik: Filtè metalik yo tipikman fèt ak asye pur pou yo dire pi lontan epi pou ekonomize lajan alontèm. Yo pèmèt plis lwil ak sediman pase, sa ki pwodui yon kafe ki pi rich, ki pi konsantre ak yon pwofil gou yon ti kras diferan pase filtè papye yo.
2. Gwosè ak fòm

Filtè kafe yo vini nan plizyè gwosè ak fòm pou adapte ak diferan aparèy pou fè kafe:

Filtè Konik: Filtè sa yo tipikman itilize pou metòd brasaj "pour-over", tankou V60 oswa Chemex. Fòm konik la ankouraje yon ekstraksyon inifòm ak to koule optimal.
Filtè anba plat: Pou machin kafe degoute ak yon panyen filtè anba plat. Yo bay yon ekstraksyon pi inifòm epi yo gen mwens tandans pou fòme kanal.
Filtè Panye: Filtè sa yo ki pi gwo yo itilize nan machin kafe otomatik degoute. Yo kenbe pi gwo kantite kafe moulu epi yo fèt pou fè kafe an gwo kantite.
3. Epesè ak gwosè pò

Konsidere epesè ak gwosè pò filtè kafe ou a paske faktè sa yo ka afekte pwosesis preparasyon kafe a:

Epesè: Filtè ki pi epè yo gen tandans kenbe plis lwil ak sediman, sa ki bay yon kafe ki pi pwòp. Filtè ki pi mens yo pèmèt plis lwil pase, sa ki bay yon byè ki pi rich.
Gwosè pò: Gwosè pò filtè a detèmine vitès koule dlo a ak ekstraksyon an. Pò ​​ki pi fen yo ap lakòz yon koule pi dousman ak yon ekstraksyon pi inifòm, alòske pò ki pi gwo yo ka lakòz yon preparasyon pi rapid, men yo ka lakòz tou twòp ekstraksyon oswa sediman nan tas la.
4. Mak ak kalite

Chwazi yon mak ki gen bon repitasyon, li konnen pou kalite ak konsistans li. Filtè kafe kalite siperyè yo fèt pou anpeche yo chire, fann oswa tonbe pandan pwosesis preparasyon an, sa ki asire yon eksperyans san enkyetid ak yon ekstraksyon gou optimal.

5. Konsiderasyon anviwònman yo

Si dirabilite enpòtan pou ou, chwazi filtè kafe ekolojik ki biodégradab, konpostab oswa ki ka itilize ankò. Chèche sètifikasyon tankou FSC (Forest Stewardship Council) oswa Rainforest Alliance pou asire w ke filtè a soti nan yon sous responsab.

an konklizyon

Chwazi bon filtè kafe a enpòtan anpil pou prepare yon bon tas kafe. Konsidere faktè tankou materyèl filtè a, gwosè ak fòm, epesè ak gwosè pò, mak ak kalite, ak faktè anviwònman pou jwenn filtè pafè a ki adapte ak preferans ou nan preparasyon kafe. Nan Tonchant, nou ofri yon gran varyete filtè kafe kalite siperyè pou amelyore eksperyans preparasyon kafe ou. Eksplore seri nou yo jodi a epi dekouvri diferans yon filtè pafè ka fè nan woutin kafe chak jou ou.

Bon brasaj! (or) Bon travay brasaj!

tout bon salitasyon,

Ekip Tongshang la