Nan yon mond ki chaje ak lavi rapid ak kafe enstantane, moun yo ap apresye de pli zan pli atizay kafe prepare alamen. Soti nan bon sant delika ki ranpli lè a rive nan gou rich ki danse sou boujon gou ou yo, kafe poud-over ofri yon eksperyans sansoryèl san parèy. Pou moun ki renmen kafe ki vle amelyore seremoni maten yo oswa eksplore metye preparasyon kafe a, metrize atizay kafe poud-over la kapab yon vwayaj rekonpanse.

Etap 1: Rasanble founiti ou yo
Anvan ou plonje nan mond kafe pour-over la, asire w ou gen ekipman ki nesesè yo:
Grenn kafe kalite siperyè (de preferans fèk griye), moulen Burr, goutè (pa egzanp Hario V60 oswa Chemex), filtè papye, kou zyàn, bouyi, balans, revèy, tas oswa karafe

Etap 2: Moulen pwa yo
Kòmanse pa peze grenn kafe yo epi moulen yo jiskaske yo vin mwayen. Gwosè moulen an enpòtan anpil pou jwenn ekstraksyon ak gou ou vle a. Vize yon teksti ki sanble ak sèl lanmè.

Etap 3: Rense filtè a
Mete papye filtè a nan degout la epi rense l avèk dlo cho. Non sèlman sa elimine tout gou papye, men li chofe tou degout la ak veso a, sa ki asire yon estabilite tanperati optimal pandan pwosesis enfuzyon an.

Etap 4: Ajoute kafe moulu
Mete filtè a ak degoute kafe a byen rense sou yon tas oswa yon karafe. Mete kafe moulu a nan filtè a epi distribye l respèktivman. Tape pwent degoute kafe a dousman pou kafe moulu a desann.

Senkyèm etap: Kite kafe a fleri
Kòmanse revèy la epi vide dlo cho (de preferans anviwon 200°F oswa 93°C) sou kafe moulu a nan yon mouvman sikilè, kòmanse soti nan sant la epi ale deyò. Vide ase dlo pou moulu a byen satire epi kite l fleri pandan anviwon 30 segonn. Sa libere gaz ki bloke a epi prepare l pou ekstraksyon.

Etap 6: Kontinye vide
Apre flè yo fin fleri, vide dlo ki rete a dousman sou tè a nan yon mouvman fiks e kontwole, pandan w ap fè yon mouvman sikilè ki konsistan. Evite vide dlo a dirèkteman sou filtè a pou anpeche l fòme kanal. Sèvi ak yon balans pou asire w ke w byen kalkile pwopòsyon dlo ak kafe a, anjeneral ou dwe fè yon pwopòsyon 1:16 (1 pati kafe pou 16 pati dlo).

Etap 7: Tann epi jwi
Yon fwa ou fin vide tout dlo a, kite kafe a degoute nan filtè a pou pwosesis preparasyon an fini. Sa anjeneral pran anviwon 2-4 minit, sa depann de faktè tankou gwosè moulen kafe a, frechè kafe a, ak teknik pou vide te a. Yon fwa degoute a sispann, retire degoute a epi jete kafe moulu ki te itilize a.

Etap 8: Savoure eksperyans lan
Vide kafe ki fèk prepare alamen nan tas oswa karafe ou pi renmen an epi pran yon ti moman pou apresye bon sant lan ak gou konplèks yo. Kit ou prefere kafe nwa oswa ak lèt, kafe vide sou li ofri yon eksperyans sansoryèl vrèman satisfezan.

Metrize atizay kafe vide sou kafe a pa sèlman sou swiv yon resèt; Li se sou amelyore teknik ou, fè eksperyans ak varyab, epi dekouvri nuans chak tas. Donk, pran aparèy ou, chwazi grenn kafe ou pi renmen yo, epi antame yon vwayaj dekouvèt kafe. Avèk chak tas kafe ki prepare ak anpil swen, ou pral ogmante apresyasyon ou pou metye tradisyonèl sa a ak plezi senp li pote nan lavi chak jou.