Opinyon -Si 2022 te gen yon sans imè, li te kenbe l pou tèt li. Lagè an Ikrèn, youn nan sezon ivè ki pi lapli ki janm anrejistre, ak pri k ap monte nan prèske tout bagay te teste pasyans anpil Kiwi.

Men, se pa t tout move bagay: sou bò pozitif la, bè te finalman retounen. Yon fwa yo te konsidere li kòm yon bagay ki pa bon akòz koneksyon li ak ogmantasyon nivo kolestewòl ak atè bouche, ane sa a, krèm pou pate a te retounen an favè - sitou gras a tablo bè yo.

Siksesè natirèl planch desè ak planch dejene, vèsyon pwodui letye a te wè moun ki renmen manje yo mete bè ramolli sou sifas an bwa, bay li gou ak tout bagay, soti nan prosciutto rive nan siwo myèl, epi rele li yon aperitif.

Gen moun ki te kritike planch bè yo paske yo te sal, gaspiye epi yo te plen mikwòb, alòske gen lòt ki t ap mande tèt yo kijan pou yo retire tach gra yo sou planch yo. Omwen kiltivatè pwodui letye yo te kontan.

Lòt tandans alimantè ki te parèt an 2022 yo te gen ladan yo fouraj (ankò), ba chokola ak non te reo Māori epi, apre fanmi li yo ki gen kokoye, zanmann, avwan ak pwa, lèt pòmdetè.

Men, tandans yo, jan nou konnen, ka chanje mòd, difisil pou predi e menm pi difisil pou kenbe. Menm plis lè li rive nan sektè manje ak bwason kote gou kaprisyeuz konsomatè yo, òf ak demann ak foli medya sosyal yo ka fè gou ak kwizin yo chanje mòd.

Kidonk, kisa n ap manje ak bwè nan lane 2023 la?

Yon rapò resan pa chèn makèt ameriken Whole Foods te predi ke ane pwochèn nou p ap sèlman aprann kijan pou nou pwononse Yaupon (pyon ou) kòrèkteman, men nou pral bwè l tou. Yon kalite te èrbal ki fèt ak fèy touf bwa ​​yaupon an, sèl plant natif natal Amerik di Nò ki gen kafeyin, te yaupon gen yon gou tè ki dou.

Rapò a montre ke tradisyonèlman, Endyen Ameriken yo te konn melanje fèy yaupon pou fè te medsinal epi prepare l kòm yon "bwason nwa" pou rituèl pirifikasyon pou pwovoke vomisman. Li klè, vèsyon 2023 la p ap fè sa: ekspè yo di te yaupon chaje ak antioksidan epi li ofri anpil benefis pou sante, tankou amelyore fonksyon sèvo, diminye enflamasyon ak pwoteksyon kont maladi tankou dyabèt.

Moun ki konnen bagay sa yo kwè te yaupon pral parèt nan bwason ak meni ba atravè lemond, patikilyèman nan kombucha ak koktèl.

Prepare w pou w sezi: Yo predi 2023 tou kòm ane dat la. Oubyen, jan yo konnen l lakay mwen, bagay mawon ki retresi yo jete nan skòn oubyen plen ak fwomaj krèm lè enspirasyon an kout epi envite yo prèt pou rive.

• Gato Chokola Dat ak Aman
• Mòfin ak zoranj antye ak dat
• Dat Medjool ak chokola ak bè manba

Konsidere kòm fwi ki pi ansyen kiltive nan mond lan, anrejistre omwen 50 milyon ane de sa, li jis pou di ke dènye fwa dat yo te sou lis cho nan kulinè a, Kleopatra t ap file ak yon sèten anperè women.

Men ekspè yo kwè ke se ane 2023 dat yo pral fè gwo reaparisyon yo, sitou kòm yon altènativ pou sik. Souvan yo rele dat yo "bonbon nati", yo predi ke yo pral rive nan pik popilarite yo sou fòm fwi, apre yo fin dezidrate yo oswa transfòme yo an siwo oswa pat dat. Yo gen anpil chans pou yo parèt tou nan ba pwoteyin, farin avwàn lannwit e menm nan kètchòp.

Lwil zaboka ap pran anpil avantaj

Yon lòt bon bagay ki gen anpil gou, men ki gen chans pou l rive nan kabwa makèt ane pwochèn, se lwil zaboka. Senp lwil sa a toujou gen fanatik li yo: moun ki pran swen sante yo epi ki adore beta karotèn li an, fanatik bote ki sèvi avè l kòm yon idratan pou po a epi pou donte cheve frize, ak kizinye ki adore gou net li ak pwen lafimen li ki wo anpil.

Men, 2023 ta ka ane lwil avoka a jwenn wout li nan yon seri manje ki pi plis ak pi plis, soti nan mayonèz ak sòs salad rive nan chips pòmdetè.

Si ou te gade TikTok dènyèman, pami chen k ap danse yo ak 50 fason pou fè kontou figi ou se yon tandans manje ki ap pran anpil popilarite.

"Pulp with Purpose" ka sonnen tankou non yon ba ji, men an reyalite li refere a youn nan tandans manje ak bwason ki pi cho nan 2023 la - itilize kaka nwa ak avwàn ki rete apre yo fin fè lèt altènatif ki pa pwodui letye tankou lèt zanmann ak lèt ​​avwàn.

Rele sa yon repons a sikonstans ekonomik difisil, yon bezwen pou yon ti maji sou reyalite difisil pou mete manje sou tab la, men ekonomi ta ka byen mo alamòd 2023 la. Epi menm jan ak jenerasyon anvan nou, sa vle di jwenn fason pou resikle, amelyore epi tire maksimòm pwofi nan tout bagay - menm sou-pwodwi manje yo souvan gaspiye.

Antre nan mond lan nan kaka ak yon objektif, kote itilizatè entelijan TikTok yo ap transfòme rès kaka lèt la an yon altènativ pou farin ak melanj boulanjri. Gaye kaka a sou yon plato boulanjri, mete l nan fou a pou l dezidrate pandan kèk èdtan epi kòmanse kwit.

Atann pou wè plis pwodwi kelp k ap parèt ane pwochèn, petèt sou fòm chips oswa menm nouy.

De tout fason, se yon viktwa paske non sèlman alg la nourisan e versatile, men li se tou yon gwo avantaj pou moun ki pran swen anviwònman an: alg se yon alg ki ka ede absòbe kabòn nan atmosfè a epi li pa bezwen dlo dous oswa eleman nitritif ajoute.

Epi si w ap enkyete w sou kijan pou w jwenn senk fwi ak legim ou yo chak jou, 2023 ka fè sa yon ti jan pi fasil. Yon ti gade rapid nan boul kristal kilinè a montre ke pasta ki baze sou plant yo pral pran anpil popilarite.

Ou ka tande pale de pasta ki fèt ak zukini, chouflè ak pwa chich, men kounye a ekspè yo di nouy ki fèt ak joumou, kè pye palmis ak bannann vèt ka ede jwenn yon pòsyon pwodui. Bon apeti.

*Sharon Stephenson ap ranje mo sou yon paj depi pi lontan pase sa li ka sonje. Li ekri pou anpil piblikasyon Nouvèl Zelann, tankou North & South, Kia Ora ak NZ House & Garden.