Sekrè pou sak kafe fre ki degoute: Pijman azòt ak fim ki gen gwo baryè

Nou tout te deja pase la: ou chire yon pake kafe, ap tann yon eksplozyon sant flè ak griye, sèlman pou w pa jwenn... anyen ditou. Pi mal toujou, yon ti sant katon.

Pou moun k ap torrefye kafe espesyal, sa a se yon kochma. Ou pase plizyè mwa ap chèche pi bon grenn vèt yo epi ou toujou ap amelyore pwosesis torrefyasyon an, sèlman pou w dekouvri ke gou kafe a disparèt nèt anvan menm kliyan an pran premye ti gout li.

Sitiyasyon an vin pi konplike toujou aksache kafe degoute (anbalaj yon sèl tas)Paske yo moulu kafe moulu a davans, sifas ki ekspoze a lè a gwo anpil. San pwoteksyon apwopriye, kafe moulu a ka...pèdi jiska 60% nan bon sant li nan 15 minitnan ekspozisyon nan lè a.

Kidonk, kijan ou ka kenbe gou "fèk griye" nan sache kafe degoute yo menm sis mwa apre anbalaj?

Repons lan se nan de ewo envizib:Azòtak yonManbràn Baryè.

Lènmi #1: Oksijèn

Oksidasyon se prensipal kòz gate kafe. Lè molekil oksijèn yo reyaji avèk lwil ak konpoze sansib nan kafe moulu, yo gate pwofil gou a, sa ki touye kalite a nèt.

Si ou tou senpleman mete kafe moulu nan yon sache sele ki gen lè òdinè ladan l, kantite oksijèn ki nan sache a ka rive nan...21%Sa sifi pou gate gou kafe a nan kèk jou.

Solisyon an: Pijman Azòt

Pirifikasyon azòt (souvan yo rele saAnbalaj Atmosfè Modifye or MAP) se yon teknik estanda nan endistri alimantè a, men li absoliman enpòtan pou kafe.

Azòt se yon gaz inaktif—san koulè, san odè, epi san danje. Pwosesis sa a enplike enjekte azòt ki apwopriye pou manje nan sak anbalaj la touswit anvan yo sele li. Pwosesis "rense" sa a fòse oksijèn nan soti epi ranplase li ak azòt.

Estanda an lò a: Oksijèn rezidyèl anba 1%Pou kafe espesyal, objektif endistri a se kenbe kontni Oksijèn Rezidyèl (RO) andedan anbalaj sele a anba 1%. Nan nivo sa a, oksidasyon an prèske sispann. Kafe a antre nan yon eta andòmi. Yon ane apre, lè kliyan ou yo louvri anbalaj la, azòt la soti, epi bon sant lan pete kòmsi li te moulu yè.

Se pa sèlman gaz la: Ou bezwen bon fim nan

Netwayaj azòt pa efikas si materyèl anbalaj la gen flit.

Anpil mak fè yon gwo erè: yo envesti nan rense ak nitwojèn men yo itilize fim anbalaj bon mache ki pa bon.To Transmisyon Oksijèn (OTR).

Pou bloke azòt la anndan an epi anpeche oksijèn antre ankò, ou bezwenfim woulo ki gen gwo baryè.

• Risk la:Si w itilize fim papye òdinè oubyen fim plastik ki pa twò bon kalite, azòt ap koule dousman, alòske oksijèn ap penetre, sa ap domaje pwodwi w yo nan kèk semèn.

• Solisyon an:Tonchant ofri fim milti-kouch ki fèt espesyalman pou objektif sa a (jeneralman genyenAliminyòm or VMPET(kouch). Materyèl sa yo aji tankou yon fòtrès pou kafe ou.

Kijan Tonchant Ede Ou Monte Nivo

Aplikasyon netwayaj azòt la ka sanble konplike, men kle a se jwenn bon patnè a.

• Si w ap achte ekipman:Machin anbalaj kafe degoute konplètman otomatik nou yo ekipe ak yon sistèm enjeksyon nitwojèn presi. Nou kalibre machin nan pou asire ke pirifikasyon nitwojèn nan fèt ak yon presizyon milisegond anvan sele, maksimize efikasite epi minimize gaspiyaj gaz.

• Si ou bezwen materyèl:Nou bay fim woulo ki gen gwo baryè epi ki konpatib nèt ak machin sa yo. Nou teste fim nou yo pou asire yon sele byen sere menm nan gwo vitès pwodiksyon, pou prezève entegrite konpozisyon gaz la nan anbalaj la.

Liy Anba a

Nan mond kafe a ki gen anpil konpetisyon,gou se paspò ouPa kite travay di ou a gaspiye akòz move anbalaj.

Kit w ap chèche yon machin ki ka fè yon rinçage nitwojèn presi oswa yon fim ki gen gwo baryè ki kenbe fraîcheur a, Tonchant gen ekspètiz teknik pou asire dire kafe w la sou etajè.

Ou vle diskite sou bezwen anbalaj ou yo?Tanpri[Kontakte nou]jodi a pou aprann plis bagay sou machin nou yo ak solisyon fim baryè nou yo.