Ou pase plizyè mwa ap chèche grenn kafe Yirgacheffe Etyopyen ki gen bon kalite epi ou byen egzekite pwofil torrefaksyon an. Mak ou a bèl anpil. Men, twa mwa apre yo fin rive nan magazen yo, yon kliyan kite yon evalyasyon de zetwal: "San gou e rasi." Ki sa ki te pase mal?

Si anbalaj ou a byen sele epi li byen rense ak nitwojèn, koupab la pwobableman se yon mezi kache anpil torrefaktè neglije:To Transfè Oksijèn (OTR).

At Tonchant, nou fabrike fim woulo fleksib ak machin anbalaj konplètman otomatik pou endistri kafe a. Nou konprann ke pwoteje grenn griye yo se yon batay chimik. Men yon gid kout pou konprann OTR, poukisa li degrade fraîcheur kafe a san bri, ak kijan pou chwazi bon materyèl baryè yo.

Ki sa egzakteman OTR ye?

Nan nivo mikwoskopik, pa gen anyen ki totalman solid. Menm si yon sache plastik kenbe dlo san koule, molekil gaz tankou oksijèn ap pase dousman nan materyèl la avèk tan.

OTRmezire egzakteman konbyen oksijèn ki penetre yon zòn espesifik nan materyèl anbalaj laPeryòd 24 èdtan.

• OTR ki wo:Oksijèn pase fasilman nan materyèl la (pa egzanp, papye kraft estanda oswa plastik transparan debaz).

• OTR ki ba:Materyèl la aji kòm yon baryè strik, li bloke prèske tout oksijèn (pa egzanp, papye aliminyòm).

Poukisa sache kafe degoute yo trè vilnerab?

Grenn kafe antye yo gen yon pwoteksyon natirèl, paske estrikti entèn yo pwoteje lwil ki anndan yo. Sepandan, moulen grenn yo pou yon sèl sache kafe degoute ogmante sifas la anpil.

Yon fwa li ekspoze a oksijèn, kafe moulu a ka pèdi jiska60%konpoze aromatik volatil yo anndan15 minit.

Si anbalaj ekstèn ou an gen yon OTR ki wo, oksijèn ap kontinye antre nan sak la sou etajè a. Ekspozisyon sa a lakòz grès ak lwil ki ka gate nan kafe a vin rans byen vit.

Pyèj Azòt la

Anpil torrefaktè envesti anpil nan teknoloji pou retire nitwojèn. Yo enjekte nitwojèn pandan pwosesis sele a pou pouse nivo oksijèn rezidyèl la anba...1%Sepandan, si fim woulo ou a gen yon OTR ki wo, efò sa a pa itil ankò.

Rense sache plastik ki pa twò pwoteje yo ak azòt se sèlman yon solisyon tanporè. Azòt la evantyèlman soti, sa ki pèmèt lè deyò a rantre. Nan kèk semèn, benefis netwayaj azòt la pèdi nèt.

Pou reyalize yon dire lavi etajè12 a 18 mwa, Yo dwe asosye avèk yon fim woulo ki gen gwo baryè.

Chwazi bon materyèl baryè pou fim woulo ou a

Lè ou jwenn fim woulo nan menTonchantPou machin anbalaj otomatik ou yo, nou konsepsyone kouch konpoze yo pou kontwole OTR a selon dire lavi etajè sib ou a.

Men yon konparezon materyèl baryè komen yo:

• Papye aliminyòm pi (AL) - Estanda an lò a

  • Lòt bò a:Prèske zewo.

  • Pi bon pou:Sak kafe degoute prim, ekspòtasyon long distans, oswa pwodwi ki mande yon18 mwalavi etajè. Materyèl sa a ofri maksimòm pwoteksyon kont oksijèn, imidite, ak limyè iltravyolèt.

• PET metalize (VMPET) – Estanda ki pi efikas an tèm de pri

  • Lòt bò a:Trè ba.

  • Pi bon pou:Kafe an detay ki fèt pou konsomasyon anndan6 a 9 mwaVMPET se yon fim plastik ki kouvri ak yon kouch aliminyòm ultra-mens. Li bay ekselan pwopriyete baryè oksijèn a yon pri ki pi ba epi li pi lejè pase aliminyòm pi.

• Kouch EVOH / ALOx - Inovatè Dirab yo

  • Lòt bò a:Ba.

  • Pi bon pou:Mak k ap fè tranzisyon pou100% resikle, anbalaj mono-materyèl kote yo pa ka itilize aliminyòm.Tonchantitilize kouch transparan avanse tankou EVOH pou delivre baryè oksijèn ki wo tout pandan y ap konfòme ak règleman plastik anviwònman modèn yo.

Dènye etap la: Entegrite sele a

Ou ka envesti nan papye aliminyòm ki pi chè nan mond lan, ki pa gen OTR, men si machin anbalaj ou a kite mikwo-chanèl nan sele a, oksijèn ap toujou antre.

Se poutèt sa entegrasyon machin enpòtan anpil. Vrè sinèji rive lè w ap kouriFim woulo Tonchantsou yonMachin anbalaj otomatik Tonchant.

Machwa sele chalè nou yo ak sistèm sele ultrasons nou yo kalibre avèk presizyon sou pwen fizyon espesifik fim baryè a, pou asire yon sele ki byen fèmen pou chak sak.

Pa kite oksijèn gate griye ou a

Anbalaj se dènye baryè ant travay di ou ak degradasyon anviwònman an. Konprann OTR ou a se pa sèlman yon detay teknik—li enpòtan pou kenbe kalite ak repitasyon mak ou a.

Si sache kafe ou yo pèdi bon sant yo twò vit, li lè pou amelyore materyèl baryè ou yo. KontakteTonchantjodi a pou mande yon Fich Done Teknik (TDS) pou fim woulo nou yo ki gen gwo baryè. Nou pral ede w detèmine pi bon OTR a pou pwodui kafe espesifik ou yo.